今彩 - お店さがし

	2007年02/22発売 893号 [特集] さすがといわれる店選び　東京で最高のレストランより
	※ 雑誌Hanakoに載った記事をそのまま紹介しています。住所、電話番号、営業時間、メニュー、価格などは変更されている場合があります。ご利用前に、お店にご確認ください。

今彩
こんさい

前菜のおまかせ８種取り合わせ１６００円。和風に見えるが中身は洋風。オーナーシェフの熊谷さんはフレンチの名店出身。多彩な経験を積み、和食材のアレンジもお手のもの。

和洋同居の街にふさわしい新ジャパニーズ・キュイジーヌ。祇園の路地裏にありそうな和モダンな店は、一見敷居が高そう。でも夜１１時を回っても仕事帰りの客が次々にやってくるし、リピーター率の高さも驚くほど。懐石風のコースをキッチリいただいてもいいし、アラカルトをワインに合わせてもよし。和の食材とフレンチの技法が無理なく融合した料理は、どれも完成度が高い。これもフレンチをみっちり修業した後、レストランプロデュースも手がけた、店主・熊谷加津雄さんの経験の賜物だ。好奇心を刺激される料理は、神楽坂という街にぴったり。箸でご自由にという、肩の力が抜けた雰囲気がまたいいんです。

珍しい野菜がサラダや鉄板焼きで登場するのもうれしい。		イベリコ豚のカルビ焼きと葉物のサラダ、柚子胡椒ドレッシング２５００円。


居心地のよいカウンター席。　コースは４８００円と６３００円。アラカルトも多彩。ゆったりしたカウンター１１席がメインでテーブル席は２卓。予約が無難。